Objectifs de la formation :

• Se préparer au métier et au diplôme d’agent polyvalent en restauration
• Assurer les fonctions de production, de service et d’entretien dans le respect du contexte réglementaire et sécuritaire de la restauration commerciale, d’entreprise, collective

Le titulaire du CAP APR doit être capable de :

• Accueillir le·la client·e, le·la conseiller·ère, le·la servir.
• Mettre en valeur les produits, les espaces de distributions et de vente.
• Stocker les denrées et gérer les stocks.
• Réaliser des opérations préliminaires sur les denrées.
• Réaliser par assemblage des mets sucrés, salés.
• Entretenir les locaux et équipements.
• Encaisser les prestations.