L’agent polyvalent·e de restauration prend en charge, sous l’autorité d’un·e responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.

En production, il·elle réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il·elle assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité. Il·elle les conditionne et remet à température les plats cuisinés.

En service, il·elle assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il·elle conseille le·la client·e et lui présente les produits, il·elle procède éventuellement à l’encaissement des prestations.

En entretien, il·elle nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.

Les élèves peuvent intégrer ce CAP après une 3ème de collège, une 3ème Prépa Métiers, une 3ème SEGPA ou une 3ème EREA.